大白菜炖五花肉

材料：大白菜，五花肉，香菜，葱，酱油，料酒，白糖，盐，味精，花椒，大料，桂皮，姜，花生油
作法：猪皮上的毛刮洗干净，切块，用少许酱油拌腌一下。
白菜洗净切段，香菜切末，葱切段
油热下肉炸至金黄，捞出（把多余的油倒入小碗里可以炒其它菜）
把肉块放入锅中，加料酒，白糖，酱油，葱段，姜块，花椒，大料，桂皮，加水，旺火烧开，撇干净浮末转小火炖至熟烂，加白菜段再炖一下，下盐，味精调味，撒香菜末即可