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一群人 超级版主
 
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楼主
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小 发表于 2008-5-28 22:50 只看该作者
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休闲下午茶——美味蛋挞
低筋面粉、高筋面粉混合，和成面团。 和好用保鲜膜包好，放到冰箱里，等30分钟。
黄油压扁，用保鲜膜包好，擀成薄薄的一层（大约4mm），黄油也在冰箱里放一会，为了使面团和黄油温度相同可以很好的融合到一起。
时间到了把面取出来擀成一大张，黄油放在上面。
折叠，擀成一片反复次步骤大约4-5次，最后成这个样子，能看出来中间有黄油吧。
卷成一个棍子，用保鲜膜包好。
棍子放在冰箱里30分钟取出，切成几个小剂子。
小剂子压扁，正好铺满蛋塔托。
塔水我用鸡蛋、牛奶、糖水调出来的 （和家中蒸蛋的比例茶不多）。
塔水倒入塔模，7分就够了，在烤箱里烤13分钟。
然后就可以出炉啦！
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